second de Pâtisserie en restaurant (H/F)

second de Pâtisserie en restaurant (H/F) 83 - LA GARDE

Offre n° 186KPVY
second de Pâtisserie en restaurant (H/F)

83 - LA GARDE - Localiser avec Mappy

Publié le 09 janvier 2025

Au sein d'un restaurant traditionnel proposant une cuisine "maison", vous êtes en charge de la production de desserts exclusivement traditionnels: tartes au fruits, tarte tatin, tarte au citron meringuée, tarte flambée, gâteau au chocolat, éclairs, salade de fruits, ils flottantes, mignardises pour accompagner le café... Vous suivez les recettes et savoir-faire de l'établissement. *** Lors de votre prise de poste vous serez accompagné par un Chef Pâtissier ayant œuvré dans des restaurants étoilés. *** ***Cette période doit vous permettre d'évoluer vers un poste de Chef au sein de notre restaurant.*** Vous êtes de repos tous les dimanches sauf ceux imposés par l'ouverture du centre commercial. Possibilité de prime et d'heures supplémentaires

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
  • selon competences

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
  • Élaborer des recettesCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BRASSERIE KANTERBRAU / BRASSERIE GRIMBER

20 à 49 salariés

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