Pour le compte d'un de nos clients, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour intégrer les équipes d'une brasserie située à Annemasse. Ses missions : Travail du froid : Mise en place du service et gestion des mises en place. Envoi chaud : gestion des cuissons et dressages pendant les services. Techniques maison : fumaison du saumon, sauces maison comme le beurre citronné. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis. Ses qualités principales : Bonne communication, sens du relationnel. A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. Sens du management et respect de la hiérarchie. Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. Logique