Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F) 75 - Paris (Dept.)

Offre n° 186LMWX
Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

75 - Paris (Dept.)

Actualisé le 10 janvier 2025

Grandes brasseries, place de la république Nous recherchons : 1 PIZZAIOLO H/F Nous sommes à la recherche d'un(e) pizzaiolo sachant travailler la pâte à la main! Vous serez en charge de : - Fabriquer les différentes pâtes à pizza utilisées - Préparer des garnitures simples et complexes selon nos recettes authentiques - Assurer le pétrissage et la panification de la pâte - Faire la mise en place des garnitures (trancher le jambon, préparer les tomates ) - Etaler les pizzas sans rouleaux - Garnir et cuire les pizzas - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - formation HACCP récente appréciée Vos compétences : - Maîtrise des techniques de préparation de la pâte et de la cuisson des pizzas - Capacité à travailler sous pression pour respecter les délais - Souci du détail et de la qualité - Savoir travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité - Rigueur et respect des process en place Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs. Vos horaires de travail seront sur 43h par semaine selon un planning prédéfini. 43h pour 2000€ net Heures supplémentaires récupérées Mutuelle obligatoire pris en charge par l'employeur à 65%. N'hésitez pas à postuler et venez tenter l'aventure à nos côtés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2160.47 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • 2nd ou 1ère achevée méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire une pizza au fourCette compétence est indispensable
  • Former une pâte à pizzaCette compétence est indispensable
  • Mélanger des produits et ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser une garniture alimentaireCette compétence est indispensable
  • Techniques de mise en forme des disques de pizzasCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter, renseigner un public
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de tournage de pâte à crêpe

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

PICCOLA MIA

20 à 49 salariés

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