Nous recherchons un Second de Cuisine pour notre enseigne "Les Fils à Maman - Angers" ACTIVITES / TACHES Responsabilités Elaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l'équipe Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP Animer l'ensemble du personnel de cuisine et veiller à créer une bonne ambiance de travail S'assurer du respect de la législation du travail dans son département Commercial Assurer la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits Optimiser les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité Connaître les objectifs chiffrés de son service et s'impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement Créer et participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Responsable du restaurant Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients Techniques Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail Gérer le matériel Contrôler le respect des règles d'hygiène et sécurité Organiser et contrôler le travail de son équipe S'assurer de la qualité des mets servis sur l'ensemble des points de vente et à la cafétéria Etre garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge Participer à l'élaboration des menus Assister le Chef de cuisine et assure l'intérim en son absence Proposer de nouvelles recettes Mettre en place et contrôle l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques Profil Compétences et connaissances : Sens du service client Connaissances des règles d'hygiène et sécurité Qualités demandées Organisé(e) Rigoureux(se) Méthodique Autonome Sens du travail en équipe Réactif Ponctuel Sens du contact -- CONDITIONS Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Horaire hebdomadaire : 42h Début : Dès que possible Disponibilité :Semaine et week-end