Vous aimez travaillé dans le milieu de la pêche ! Ce poste est pour vous ! Nous recrutons un Fileteur H/F : Vous serez responsable de la préparation et de la découpe des produits de la gamme marée et à destination de la restauration. Ce poste exige une maîtrise des techniques de manipulation et découpe des aliments et la conscience du service client. Votre mission : Réalisation d'opérations de production (préparation, de transformation et de conditionnement) des produits de la mer ) Préparation et organisation du poste de travail ) Préparation des produits ) Réalisation des premières transformations : étêtage, éviscération, écaillage, tranchage, découpe, écorchage, ébarbage, pelage, désarêtage . ) Mise en route, surveillance et arrêt d'équipements de transformation ) Réalisation des opérations de filetage et de parage ) Conditionnement des produits, glaçage, emballage Contrôle des produits de la mer et tri qualité de 1er niveau ) Contrôle visuel des produits à toutes les étapes de production ) Tri des produits en fonction de leur qualité ) Prise de mesures adaptées en cas de produits non conformes Opérations logistiques ) Etiquetage et allotissement (préparation des produits et étiquetage des caisses de produits pour les clients, palettisation et stockage des palettes en fonction des clients) ) Distribution des produits en production et en zone de stockage ) Stockage des matières premières et des produits finis dans les zones de stockage adaptées et contrôle des stocks (resserre) Entretien du poste de travail et du matériel ) Nettoyage et désinfection du poste de travail ) Contrôle et entretien des outils de travail (couteaux, équipements.) - Expérience préalable dans un poste similaire ou en restauration de préférence - Notions de service à la clientèle - Capacité à travailler dans un environnement soumis à des contraintes d'hygiène - Connaissance approfondie des techniques de manipulation des aliments - Capacité à suivre les procédures de sécurité alimentaire Cette annonce vous intéresse, merci de postuler en ligne.