Offre n° 186NSQY
Charcutier-charcutière / Boucher-bouchère (H/F)

Actualisé le 13 janvier 2025

Nous recherchons un(e) boucher-bouchère et/ou charcutier-charcutière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre magasin Utile Porspoder. Vous serez responsable de la préparation, de la découpe et de la présentation de nos produits de viande et de charcuterie, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Missions : - découpe et préparation des viandes selon les normes de qualité - élaboration de produits de charcuterie maison - conseiller et servir les clients avec professionnalisme - assurer la propreté et l hygiène de l'atelier et des équipements - participer à la gestion des stocks et des commandes Profil recherché : - expérience significative en tant que boucher-bouchère / charcutier-charcutière - connaissance des techniques de découpe et de transformation de la viande - sens du service client et bonne communication - capacité à travailler en équipe et à respecter les normes d hygiène Nous offrons : - un environnement de travail convivial et dynamique - des opportunités de formation et de développement Comment postuler : Si vous êtes passionné(e) par le métier et souhaitez rejoindre notre équipe, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à compta.distriroise@gmail.com ou de vous présenter directement au magasin.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : En entretien

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bac Professionnel boucher charcutier traiteur
Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
Brevet Professionnel Boucher
CAP boucher
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Connaissance des normes sanitaires
Connaissance des races de bétail
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser le fumage d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques de conservation de la viande
Techniques de découpe de viande
Techniques de désossage
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de parage des viandes
Trier des pièces de viande
Types de spécialités bouchères
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements