Lieu : Vannes, Bretagne sud, France Type de contrat : CDI avec période d'essai Date de prise de poste : 1er mars 2025. A propos de nous L'établissement Montcalm à Vannes est spécialisé dans l'hébergement, la restauration et l'évènementiel (séminaires, cocktail, mariages, congrès.). L'association Montcalm s'attache a offrir des repas de qualité dans un environnement unique et très fonctionnel. Nous cherchons à renforcer notre équipe avec un cuisinier motive pour rejoindre une équipe engagée et dynamique prête à relever de nouveaux défis et contribuer a notre succès continu. Description du poste En tant que cuisinier, vous travaillez au sein d'une brigade de 3 personnes (1 chef, deux cuisiniers). Vous êtes à la production de repas, à la préparation de pause-café, à la préparation de pique-nique, de plateaux repas, de cocktails. Vous veillez à la bonne tenue de votre poste de travail et participez au service au self, ainsi qu'à la plonge batterie. L'établissement fonctionne en self pour le service du midi, environ 100-120 couverts. Le soir, sur réservation uniquement, traiteur, restauration commerciale. Travail certains week-ends par roulement avec visibilité de planning à 2-3 semaines. Votre temps de travail hebdomadaire s'entend sur 35 heures annualisées. Vos horaires 7h30-15h quand vous êtes du matin et 16h-23h quand vous êtes du soir. Salaire mensuel brut 2000 euros brut par mois, demi 13ème mois versé en fin d'année. Votre profil - Vous êtes diplômé(e) de la restauration et avez une première expérience réussie dans ce domaine. - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous êtes motivé(e), créatif (ve), autonome et avez envie de vous investir sur du long terme au sein d'une équipe impliquée et bienveillante. Vos missions - Préparer les petits déjeuners et les pauses. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Assurer la production des repas (uniquement les hors d'œuvres et desserts au démarrage). - Participer à la fabrication des prestations exceptionnelles. - Réaliser le chargement des vitrines et buffets sur la ligne de self. - Assurer la distribution des plats chauds sur la ligne de self. - Procéder au rechargement des buffet durant le service. - Assurer le nettoyage quotidien en cuisine et sur la ligne de self. - Participez à la plonge batterie. - Assurer la qualité et la sécurité alimentaire des repas servis (enregistrements HACCP). Ce que nous offrons - Un environnement de travail stimulant et bienveillant. - Des opportunités de développement professionnel et de formation continue. - Une perspective d'emploi stable et durable. - Un salaire compétitif et des avantages sociaux attractifs. - Avantage en nature Comment postuler : Envoyez votre CV et une lettre de motivation a : recrutement@montcalm-vannes.org avant le 1er février 2025. Nous avons hâte de découvrir votre candidature et de vous accueillir dans notre équipe !