Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 50 - JULLOUVILLE

Offre n° 186NZZJ
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

50 - JULLOUVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 janvier 2025

Suite à changement de propriétaire, un lieu de convivialité et de gastronomie ouvrira ses portes en avril 2025 à JULLOUVILLE et recherche son Chef Cuisinier pour diriger sa cuisine avec passion et créativité. Vos responsabilités : - Élaborer et lancer une carte qui reflète l'esprit du Restaurant : créative, savoureuse et authentique. - Constituer et former une équipe en cuisine avant l'ouverture. - Superviser les opérations en cuisine, assurer la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène. - Gérer les approvisionnements, les stocks et optimiser les coûts. - Participer activement à la réussite de l'ouverture et à l'expérience client. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier: - Créativité culinaire et passion pour l'innovation. - Leadership et capacité à fédérer une équipe. - Organisation rigoureuse et sens du détail. - Envie de s'investir dans un projet ambitieux dès ses débuts. Ce que nous offrons : - Un rôle clé dans un projet prometteur. - Rémunération attractive selon expérience. - Un environnement de travail convivial et inspirant Travail samedi et dimanche midi et 2 jours de repos consécutifs à définir. Ouverture prévue : avril 2025 mais poste à pourvoir dès mars 2025 pour préparation avant ouverture. Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à terreoceane.cabourg@gmail.com

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

TERRE OCEANE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Marie Kling

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