Votre agence Adecco Restauration vous propose un poste de SECOND MAITRE D'HOTEL EN EVENEMENTIEL (H/F) pour l'un de nos clients basé à Lyon 6 . TÂCHES : - Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. - Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes. - Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service. - Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle. - Prise des réservations et préparation du plan de salle. - Régulation des flux avec la cuisine. - Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible. - Supervision des activités de préparation du service. - Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service. - Coordination du travail de l'équipe. - Établissement d'un planning du personnel. - Information, formation et évaluation du personnel. - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques. - Recrutement, accueil et intégration du personnel. - Traitement des problèmes et des conflits. POSTE: - Poste en Intérim. - Date de début: au plus tôt. - Horaires variables . - Jours travaillés variables selon planning ( du lundi au dimanche). - Rémunération variable selon profil. - Tenue obligatoire: Chemise blanche, pantalon noir, chaussures noires, veste de costume et cravate noir. PROFIL: - BTS Hôtellerie Restauration - Personne motivé par ce secteur d'activité - Personne ayant déjà fait du management. - Bonnes connaissances de l'environnement informatique - Connaissance du monde de la restauration et de la vente (souhaité). - Maitrise de l'anglais et Français professionnel (obligatoire). COMPETENCE TECHNIQUES: - Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle - Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation - Anticiper les dysfonctionnements - Argumenter des propositions d'amélioration du service - Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus - Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle QUALITES: - Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Assurer la cohésion de l'équipe - Faire reconnaître et accepter son autorité - Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement - Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client