Nous recherchons une personne avec au moins une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine. Vous aimez cuisiner et êtes force de proposition pour de nouvelles cartes ? Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) dans l'étiquetage et la surveillance des dates de péremption (dates primaires, dates secondaires) ? Vous savez gérer vos stocks ? Vous aimez recevoir des groupes ? Vous aimez travailler dans une ambiance conviviale ? Alors le poste est fait pour vous ! Vos missions seront les suivantes : - La mise en place du buffet et service des repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) chauds et froids - Assurer la plonge - Prise de commande - Service en salle - Préparation de plats chauds et froids - Élaboration et mise en place des préparations chaudes et froides - Élaboration du menu saisonnier - Gestion des commandes et tenue des ratios F&B - Applications et respect des normes d'hygiène - Surveillance du stock et de sa rotation - Entretien des locaux et du matériel mis à disposition - Contrôle et réception des marchandises - Suivi des commandes du restaurant - Assurer la propreté de la cuisine - Assurer le bon suivi des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - respecter le seuil des coûts de matière première - Minimiser le gaspillage Formation prévue en déplacement sur l'un des hôtels du groupe dans le Loiret ou le Puy-de-Dôme.