Offre n° 186RGCB
Sommelier / Sommelière polyvalent(e) (H/F)

Actualisé le 15 janvier 2025

Rejoignez l'équipe chaleureuse de L'Heure Bleue de Grimaud, un restaurant-piano-bar familial situé dans le cadre enchanteur du vieux village de Grimaud. Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière polyvalent(e) et passionné(e) pour enrichir l'expérience culinaire de nos clients. Détails du poste : Contrat saisonnier : début fin avril, fin de contrat fin septembre.Possibilité de prolongation en cas de météo favorable. Logement : fourni à 10 minutes à pied du centre du village ou 3 minutes en voiture. Horaire: Coupure Vos missions : Conseiller nos clients sur les accords mets et vins pour sublimer leur repas. Gérer la carte des vins : sélection, achat et gestion de la cave. Servir les vins avec précision et savoir-faire. Organiser des dégustations et transmettre votre passion du vin. Participer au service général en salle lorsque cela est nécessaire. Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client inoubliable dans une ambiance conviviale. Profil recherché : Formation en sommellerie et expérience préalable dans un poste similaire souhaité. Connaissance approfondie des vins, spiritueux et techniques de service. Polyvalence et volonté d'aider au service en salle. Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe. Sens du détail et envie de partager votre passion. Ce que nous offrons : Un cadre de travail unique dans un restaurant familial au charme provençal. Une équipe bienveillante et une clientèle locale et internationale. Un salaire attractif à définir selon votre profil et votre expérience. Un poste logé à proximité du restaurant (10 minutes à pied, 3 minutes en voiture). Vous souhaitez faire partie de cette aventure unique et mettre votre expertise au service de moments d'exception ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2010.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Analyser les caractéristiques des vins pour conseilCette compétence est indispensable
Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcoolCette compétence est indispensable
Assurer la formation du personnel sur les vinsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Caractéristiques des vins et spiritueuxCette compétence est indispensable
Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Développement de menus en collaboration avec la cuisineCette compétence est indispensable
Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
Gérer les plaintes de manière professionnelleCette compétence est indispensable
Gérer une cave à vinsCette compétence est indispensable
Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveauxCette compétence est indispensable
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Participer à des évènements de dégustation de vinsCette compétence est indispensable
polyvalentCette compétence est indispensable
Promouvoir les vins locaux auprès des clientsCette compétence est indispensable
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationCette compétence est indispensable
Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Surveiller les conditions de conservation des vinsCette compétence est indispensable
Techniques commercialesCette compétence est indispensable
Types de cépages (ampélographie)Cette compétence est indispensable
Adapter les propositions de vins aux saisons
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Connaissance des régions viticoles françaises
Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
Intégrer des vins biologiques dans l'offre
Législation des vins et spiritueux
Méthodes de conservation du vin
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Service de vins en restauration
Vignobles et appellations
Établir des partenariats avec des vignerons locaux
Évaluation sensorielle des vins