Offre n° 186RPBT
Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

Actualisé le 15 janvier 2025

Travail en collaboration avec le chef de cuisine, dans une équipe de 4 personnes de mars à octobre. Restauration sur 7 jours. 2 jours de repos hebdomadaire. Rémunération pour 34h10 de travail hebdomadaire. Nous accueillons des publics variés : groupes sportifs, jeunes publics en classes de découverte, et séjours familles. Les menus seront adaptés en conséquence, en défendant le goût, la présentation, la diversité, afin que nos cuisines nourricières apportent du plaisir à chacun. Un tri (poubelle jaune, poubelle grise) est en place pour les déchets de préparation et de fin de service . Service en buffet sur une grande saison, buffet de pique-nique, service au plat avec les scolaires, à l'assiette sur les repas améliorés. Règles HACCP indispensables, entretien de son espace de travail. Gestion des allergies alimentaires. Fiche de sortie de marchandise quotidienne, émargement de son temps de travail.

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 34H10 Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2180.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable