Vos principales missions : - La préparation et le nettoyage des équipements pour la production du Baume de Bouteville, ainsi que pour les mises en bouteille - La gestion de la chauffe des moûts, du transport des moûts des fournisseurs au site de production, ainsi que de la mise en cuve pour décantation - La préparation, la mise en place et l'exécution des mises en bouteilles et mises en carton des produits de l'entreprise - Le suivi et la préparation des commandes de produits - La gestion de la propreté des deux sites de production, ainsi que de l'équipement nécessaire pour la producti - L'inventaire annuel des produits en barriques et en cuves, ainsi que des produits finis en barrique. - Réceptions, assemblages, mises en fûts, vidanges de fûts, filtrations, participation aux dégustations et contrôles qualité, et toutes autres opérations de productions nécessaires et indispensables - Participation si besoin à des événements commerciaux dans et à l'extérieur de l'entreprise Une expérience similaire dans les chais serait un plus