En tant que Chef de Rayon Boucherie, vous êtes garant de la gestion, de l'animation et de la performance du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous veillez à offrir des produits de qualité et un service irréprochable à la clientèle, tout en atteignant les objectifs commerciaux fixés. Gestion commerciale : Assurer l'approvisionnement et la mise en avant des produits. Gérer les relations avec les fournisseurs et optimiser les commandes. Développer le chiffre d'affaires par une présentation attractive du rayon et des actions promotionnelles. Analyser les ventes, ajuster les prix et piloter les marges pour garantir la rentabilité. Management d'équipe : Encadrer, motiver et animer une équipe de bouchers et employés. Planifier et organiser le travail : horaires, répartition des tâches, suivi des performances. Former les collaborateurs aux techniques de coupe, de préparation et à la relation client. Favoriser un bon climat social et l'engagement de l'équipe. Qualité et hygiène : Garantir la fraîcheur et la qualité des produits proposés à la vente. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer la traçabilité des produits et leur bonne conservation. Relation client : Accueillir, conseiller et fidéliser les clients en valorisant les produits du rayon. Mettre en place des animations commerciales pour dynamiser les ventes (dégustations, promotions, etc.). Répondre aux attentes et besoins spécifiques de la clientèle. Expérience : Une expérience significative en boucherie traditionnelle ou grande distribution, avec une première expérience en gestion d'équipe. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, préparation et présentation des viandes. Compétences managériales : Leadership, organisation et capacité à mobiliser une équipe. Qualités personnelles : Rigueur, sens du commerce, dynamisme et passion pour le métier.