Chef cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine pakistanaise/indienne (H/F) 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 186VXXV
Chef cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine pakistanaise/indienne (H/F)
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 janvier 2025
Le/la candidat(e) devra connaître et maîtriser : - la préparation des entrées (soupes, raita, pakoras, samosas, bhajia, ) ; - la préparation des plats gastronomiques pakistanais / indiens (Biryani, pulao, korma, plats en sauce, ) ; - la préparation des viandes et poissons ; - la préparation des plats végétariens ; - la préparation des différentes variétés de pain (chapatti, paratha, naan) ; - la préparation de boisson (chai, lassi, ) ; - les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, ). Le/la candidat(e) doit être en mesure d'innover la carte du restaurant afin de proposer aux clients des plats qui sortent de l'ordinaire. Le/la candidat(e) doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de protection
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Transmettre et faire respecter les règlesCette compétence est indispensable
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan
Langue
- OurdouCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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