Offre n° 186VZGX
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 20 janvier 2025

Poste de boulanger/e a pourvoir dès maintenant , dans une petite boulangerie artisanale. Tout est fait maison. Débutant/e accepté/e. Repos le dimanche et le lundi (peut varier selon événements) Horaires : 6h- 13h (peut varier selon les évènements) Fermé le 1er mai , le 25 décembre et le 1er janvier. 4 semaines de congés imposés : 2 semaines fin février/début mars. 2 semaines début septembre. Missions: Préparation des pates à pain, brioche, viennoiseries, pizza, quiche etc.. Nous recherchons quelqu'un de rigoureux, autonome et ponctuel. Travail en équipe. Entretien du labo, ménage quotidien. Salaire: selon expérience

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP Boulanger
Capacité à travailler en équipe
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique