RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F)

RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F) 13 - VITROLLES

Offre n° 186WMWT
RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F)

13 - VITROLLES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 janvier 2025

Vos missions : Assurer la gestion quotidienne de l'activité boulangerie (production, approvisionnement, commandes). Encadrer et animer une équipe (formation, planning, management). Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Participer activement à la production (fabrication du pain, viennoiseries, pâtisseries). Piloter les objectifs commerciaux (suivi des ventes, gestion des stocks, optimisation de la marge). Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ou avez une expérience significative dans ce domaine. Vous avez le sens du management et savez motiver votre équipe. Vous êtes autonome, organisé(e), et avez une sensibilité pour le travail bien fait. Informations complémentaires : - Poste à pourvoir rapidement.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits
  • Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gérer les commandes et les stocks de matières premières
  • Gérer les urgences et les imprévus en production
  • Optimiser l'organisation du travail en atelier
  • Organiser le traitement des commandes
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

SBC TERTIAIRE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Eve WEBER

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