Le Foyer de Vie de Loches LE CLOS DE MILLEPERTUIS (37) accueille environ 40 personnes en situation de Handicap mentale et/ou psychique. Poste à pourvoir au 6 février : Réaliser tout où partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration. ACTIVITES PRINCIPALES - Réaliser tout ou partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration : - Réceptionner et contrôler les marchandises - Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur - Débarrasser les chariots - Préparations et conditionnement des entrées, plat, fromage et dessert - Préparation diverse -aide à la réception des livraisons - Préparation des goûters - Avance de la préparation des repas du soir - Nettoyage des bacs, des plans de travail - Porter le linge sale dans le local à linge, ranger le propre dans le vestiaire - Nettoyage et rangement Horaires : Du lundi au Vendredi 09h00 - 14h00 / 18h00 - 20h00 Du 06 février 2025 au 14 Février 2025 (deux jours de formation) Diplôme(s) : CAP CUISINE FORMATION H.A.C.C.P Connaissances requises : Restauration cuisine Les modes de cuisson des aliments Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP Les conditions de stockage des aliments Savoir-être : Rigoureux, Organisé, sens du service, adaptabilité.