Offre n° 186YRLF
Chef (fe) cuisinier (e) ,second de cuisine expérimenté (H/F)

Actualisé le 23 janvier 2025

Pour le compte d'un de nos clients ,nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier ou un Second de Cuisine expérimenté h/f pour rejoindre notre établissement situé sur Schoelcher . Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, capables de faire de la cuisine bistronomique , en sublimer les produits locaux frais et de maîtriser aussi bien les viandes que les poissons, en respectant les cuissons à la perfection. Profil Recherché : - Expérience avérée en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine - Passion pour la cuisine et désir d'innover dans une cuisine raffinée et gourmande. - Capacité à travailler en équipe, à être à l'initiative de nouvelles idées culinaires. - Faire preuve d'autonomie , de créativité - Connaissance d'une cuisine généreuse et authentique, mettant en valeur les produits de qualité. - Dévouement envers la rigueur et la qualité, en accord avec les standards de notre établissement. 2 postes à pourvoir h/f Cuisine : Chef de cuisine , second de cuisine expérimenté Contrat CDI, Mixte de service en Coupure et Continus Possibilité de logement de fonction pendant deux mois si période d'essai concluante

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Hébergement
lors de l'entreti

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir