Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! - Vous participez à l'organisation de la production culinaire. - Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. - Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. - Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc ). - Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. - Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences. Avantages : - Convention collective de la restauration collective - 13ème mois selon dispositions en vigueur - Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant - Avantage en nature sur les repas - Accès prestations comité d'entreprise - Mutuelle et prévoyance avantageuses - Possibilité de place(s) en crèche - Possibilité d'évolution Horaires : 6h30 - 14h10 Nombre de repas préparés sur le site : 7000 repas Nombre de collaborateurs sur site : 35 personnes