Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 35 - REDON

Offre n° 187BJKG
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

35 - REDON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 janvier 2025

La Brasserie "Ti Break" recrute pour sa nouvelle formule! La vente de plats à emporter arrive... à destination des particuliers et des entreprises, à proximité du Restaurant. Nous recherchons donc un(e) chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour compléter l'équipe sur cette nouvelle prestation. Vous préparez les plats de la carte dédiée puis vous allez livrer les entreprises pour leurs commandes. Vous serez responsable de la gestion et de la supervision de toutes les activités culinaires de notre établissement. Vous devrez planifier et préparer les menus en fonction des besoins et des préférences des clients. - Motivé, passionné, organisé, autonome et ponctuel - Assurer la qualité et la présentation des plats servis -Vérifier température et traçabilité des produits - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs Vous avez une connaissance approfondie de la cuisine et du service des aliments, maîtrise des cuissons - Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité - Expérience confirmée dans le domaine de la restauration, car vous êtes autonome dans la gestion de votre activité. Vous travaillez du lundi au vendredi, 7h à 14h. Vous déjeunez au restaurant avec l'Equipe, avant le démarrage des tournées. Vous avez nécessairement le Permis B pour effectuer les livraisons avec le véhicule de l'entreprise. Intéressé.e? Postulez directement via l'offre ou présentez-vous au restaurant!

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Restauration
  • 2000 Net

Profil souhaité

Expérience

  • 24 Mois - sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
  • CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restaurationCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Gérer son stress

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BAR BRASSERIE CAP NORD

3 à 5 salariés

M. Gaëtan STEVANT

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