Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté et passionné. À propos de Hanoï Opéra : Situé au cœur de Nice, Hanoï Opéra est un restaurant vietnamien haut de gamme qui marie tradition et modernité pour offrir à ses clients une expérience culinaire unique. Nos plats mettent en valeur les saveurs authentiques du Vietnam, préparés avec des produits frais et de qualité. Vos missions - Élaborer et exécuter une carte inspirée de la cuisine vietnamienne traditionnelle et contemporaine. - Superviser et coordonner les activités de la cuisine : préparation, dressage, hygiène et sécurité alimentaire. - Gérer et former une équipe dynamique, en favorisant la cohésion et l'excellence. - S'approvisionner auprès de fournisseurs locaux et internationaux pour garantir la qualité des produits. - Innover et proposer des plats spéciaux ou des menus saisonniers pour enrichir l'offre culinaire. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans la cuisine asiatique ou vietnamienne. - Passion pour la gastronomie et créativité dans l'élaboration des plats. - Excellente connaissance des techniques culinaires vietnamiennes et des normes HACCP. - Capacité à gérer la pression dans un environnement de restauration haut de gamme. - Leadership, esprit d'équipe et sens du détail. Ce que nous offrons - Un cadre de travail élégant au cœur de Nice. - L'opportunité de travailler dans un établissement reconnu pour son authenticité et son innovation. - Un salaire attractif, en fonction de l'expérience et des compétences. - Des perspectives de développement professionnel. Rejoignez-nous pour faire vivre aux Niçois l'authenticité et la richesse de la cuisine vietnamienne ! *2 postes à pourvoir*