Le Campanile de Rodez recherche un Cuisinier / Cuisinière en CDI Dans une ambiance conviviale, vous aurez pour missions: - L'élaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet. - La gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction. - La gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge - La gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées. - L'entretien du matériel et des locaux. - Le respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction. - Le respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. - Le respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées. - La gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif. Vos horaires: - du lundi au vendredi de 15h à 22h45 - WE exceptionnellement si groupes