Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine 14 - CAEN

Offre n° 187CSGJ
Commis / Commise de cuisine

14 - CAEN - Localiser avec Mappy

Publié le 24 janvier 2025

Ouvert en octobre 2024, le restaurant de cuisine traditionnelle japonaise Don Katsu cherche 1 commis(s) de cuisine pour renforcer son équipe. Aux côtés d'un véritable chef japonais, vos missions principales seront les suivantes : - Préparer les éléments culinaires (viande, poisson, légumes, fruits) selon les consignes du chef, - Organiser et gérer la production (Mise en place du poste de travail) pour le service, - Effectuer la plonge, - Veiller avec le chef à la qualité et la fraîcheur des produits utilisés, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine. Profil recherché : - Expérience minimum de 6 mois consécutifs en restauration traditionnelle (française ou autre) OU CAP cuisine - Vous êtes irréprochable sur les règles d'hygiène. Horaires d'ouverture du restaurant : - Mercredi et jeudi : 12h00-14h00 / 19h00-21h00 - Vendredi et samedi : 12h00-14h00 / 19h00-21h30

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 30H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - ou CAP cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

DON KATSU BISTROT JAPONAIS

A propos du Don Katsu : "Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, les clients peuvent savourer une véritable cuisine japonaise, préparée avec soin par un chef originaire du Japon." (@outrouverquoiacaen sur Instagram)

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