Vos responsabilités principales : - Assurer un excellent service - Encadrer le travail des commis Votre métier : - Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables. Sous l'autorité du maître d'hôtel vous assurez le service à table et débarrassez aidé par vos collaborateurs. Lors de la mise en place des tables, vous vérifiez que rien ne manque ; au moment du service, vous devez parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de service. À la fin du repas, vous vous assurez de la satisfaction des clients, effectuez l'addition et encaissez leur règlement. Vos qualités principales : - Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients - Connaissances approfondies des règles et des techniques du service - Manager d'équipe - La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus - Souriant et convivial Vos diplômes et niveaux de formation : - BTS hôtellerie-restauration - Bac professionnel services et commercialisation ou bac technologique hôtellerie - CAP restauration Evolution : - En salle, vers le métier de maître d'hôtel