Être chef(fe) au kawaa, c'est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs responsables. Mais ce n'est pas tout, c'est aussi être au centre d'un lieu pluriel, ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l'assiette, sans gaspiller. Pour notre kawaa Daumesnil, nous recherchons donc un ou une CHEF.FE DE CUISINE confirmé(e). qui saura faire de bons petits plats et donnera envie de partager ce qu'il y a tout autour. Vos missions : Élaboration des plats en suivant les fiches techniques, mise en place et envoi Application des normes d'hygiènes HACCP et de sécurité (permis d'exploitation HACCP recommandé) Accueil et bienveillance de la clientèle (cuisine ouverte) Gestion des achats et des stocks Gestion des coûts et des marges Travail en équipe et collaboration avec la salle Suivi des procédures et des fiches techniques Entretien des locaux et du matériel horaires continus de 10h à 18h du lundi au vendredi, quelques soirs à prévoir Profil recherché Capacité d'adaptation rapide Adaptation aux différents rythmes des services Organisation du travail, notion de l'urgence, gestion du stress Polyvalence et rigueur Sensibilité aux enjeux écologiques et sociaux Expérience souhaitée d'un minimum de 5 ans, idéalement diplômé d'un CAP « cuisine ». cuisine petite et ouverte, service du midi avec 1 commis, environ 70 couverts