Cuisinier, chef de partie (H/F)

Cuisinier, chef de partie (H/F) 59 - NEUVILLE EN FERRAIN

Offre n° 187GTNM
Cuisinier, chef de partie (H/F)

59 - NEUVILLE EN FERRAIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 janvier 2025

Chez madeleine à Neuville-en-Ferrain recherche un cuisinier avec une solide expérience. Nous sommes un restaurant de cuisine maison et de produits frais. il y a une très bonne ambiance en cuisine et nous sommes extrêmement respectueux de la réglementation et des heures de travail. Vous devez savoir encadrer quelques commis et être autonome sur votre poste. Vous découvrirez des nouvelles méthode de cuisine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 14.0 Euros
  • Primes
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de curiosité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEZ MADELEINE

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