Offre n° 187HGHF
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Publié le 28 janvier 2025

Recruteur présent au forum hôtellerie-restauration le lundi 10 février 2025 de 9h00 à 12h00 à l'agence France Travail de Clermont L'Hérault. Rendez-vous sur le site mes évènements pour vous y inscrire (lien ci-dessous): https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/376562/forum-hotellerie-restauration-clermont-l-herault Au sein d'un restaurant atypique , 100 couverts en moyenne (Plage au milieu des Vignes) à l'ambiance conviviale, vous élaborez la carte à partir de produits frais de saison. Vous êtes créatif ! Poste saisonnier. Poste à pourvoir dès que possible Poste non logé.

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre
restauration

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.00 Euros sur 12 mois
a négocier selon compétences

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent cuisine - BP cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Familles de produits alimentaires
Gérer les stocks
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Négocier un contrat
Porter une appréciation esthétique ou artistique
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des plats culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action