2 Sushiman / Sushiwoman (H/F)

2 Sushiman / Sushiwoman (H/F) 71 - MACON

Offre n° 187HKBV
2 Sushiman / Sushiwoman (H/F)

71 - MACON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 janvier 2025

Pour l'ouverture de notre restaurant à Mâcon, nous recherchons 2 Sushiman (H/F) confirmés. Au cœur de l'activité du restaurant, votre mission consistera à assurer les tâches en cuisine indispensables au bon fonctionnement de l'établissement : - découpe de poisson : lever les filets, préparation sushi et sashimi avec précision - mise en place - préparation de sushi, maki, California Rolls - suivi des recettes - utilisation produit d'hygiène, respect du protocole de nettoyage - effectuer la plonge - réception et contrôle des marchandises - inventaire et suivi des stocks - nettoyage et désinfection des locaux et des abords du postes - renseigner les clients sur la composition des produits Les postes à pouvoir sont en CDI et temps plein (35h), en fonction de votre disponibilité Les horaires du sont du Lundi au dimanche de 11h à 01h Salaire en fonction des compétences et de l'expérience Envoyer votre candidature à recrutement@asian-house.fr

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
  • Selon compétences / Expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s) - Cuisine Japonaise (Maki, Sushi...) Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gestion de la qualité des produits
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Gérer son stress
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ASIAN MACON

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