Chef de cuisine (h/f) (H/F)

Chef de cuisine (h/f) (H/F) 73 - BASSENS

Offre n° 187HKLF
Chef de cuisine (h/f) (H/F)

73 - BASSENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 janvier 2025

Nous recherchons un(e) chef de cuisine créatif(ve) (h/f) pour développer une cuisine actuelle, et régionale. Possibilité de reprendre le restaurant avec les murs à court ou moyen terme.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
44H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Hébergement
  • selon compétences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ESTANCO BISTRONOMIE

3 à 5 salariés

M. JEAN-PASCAL DOMENGET 0479854980

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