Offre n° 187KDWZ
Commis de cuisine restaurant indien et pakistanais (H/F)

Actualisé le 31 janvier 2025

Au sein d'un restaurant de gastronomie indienne et pakistanaise, vous aidez le Chef de cuisine à assurer le service : préparation des entrées, des plats, des desserts, préparation de la viande et des sauces, décoration des plats. Vous aidez à la gestion des stocks et la préparation des commandes. Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine quand il est absent. La connaissance du ourdou est un plus. Vous pouvez disposer d'un logement de fonction. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, services du midi et du soir. Samedi : fin du service vers 00h / 1h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2008.00 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - cuisine indienne/pakistanaiseCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Connaissance des épices et herbes culinairesCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
DiététiqueCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Découper et tailler les légumes, fruits et condimentsCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion de l'inventaireCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Optimiser l'utilisation des ressources alimentairesCette compétence est indispensable
Participer à un inventaireCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Procédés de transformation des déchetsCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Présenter et décorer les préparations selon les consignesCette compétence est indispensable
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationCette compétence est indispensable
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisCette compétence est indispensable
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationCette compétence est indispensable
Techniques de dressage des platsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Conditionnement des aliments
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments