HOTEL*** RESTAURANT et SPA Le Val Moret, Etablissement aux valeurs familiales et structurées, à proximité des lacs de la forêt d'Orient et de la cote des Bar en champagne et de l'A5 sortie 22, soucieux de la qualité et du bien-être de ses collaborateurs et de ses clients recrute un Responsable de salle H/F. Vous souhaitez participer et évoluer dans une entreprise reconnue, dynamique, en plein développement bien ancrée sur son territoire avec des projets d'agrandissement en cours pour plus de confort envers ses équipes et ses clients alors rejoignez-nous. En lien direct avec la direction, vous êtes un.e meneur.se d'hommes, vous dirigez et êtes au cœur d'une équipe de 15 personnes environ. Vos missions principales : - Vous effectuez les plannings - Vous êtes associé.e aux recrutements avec les valeurs de notre entreprise (respect, ponctualité, discrétion, management participatif, formation et perfectionnement des recrues, bien être des équipes.) - Vous jouez également un rôle d'intermédiaire important entre la salle, la cuisine et la réception, ponctuellement vous aiderez la réception de l'hôtel pendant les services. - Gérer et orchestrer le travail des différents secteurs, s'assurer de l'excellence du service, moderniser et faire évoluer l'organisation pour le confort des équipes et de la clientèle. - Vous êtes au cœur des équipes et des clients au quotidien, accueil, service, facturation.. Vous êtes l'image de notre maison en tant que professionnel assidu et attentif envers l'attente de notre fidèle clientèle. Vous aimez le contact clientèle, représentez nos valeurs familiales et structurées. 1 weekend de repos sur 3, et d'autres avantages à voir ensemble lors de l'entretien. Possibilité de logement pendant la période d'essai. Frais de transport selon conditions. Mutuelle et CE Logis. Prime d'intéressement au résultat. Des formations vous seront proposées pour vous perfectionner régulièrement.