Offre n° 187MLBD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

84 - CABRIERES D AVIGNON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2025

Offre d'emploi - Cuisinier(ère) en restaurant familial (42h/semaine, CDD), Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez travailler dans une ambiance conviviale ? Notre restaurant familial, une petite structure chaleureuse, recherche un(e) cuisinier(ère) en temps plein (42h/semaine) pour rejoindre notre équipe ! Vos missions : - Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité - Assurer la mise en place et le bon déroulement des services du midi et du soir - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation à la plonge - Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec la direction Profil recherché : - Expérience en cuisine exigée (au moins 2 ans) - Autonomie, rigueur et esprit d'équipe - Sens de l'organisation et réactivité - Passion pour la cuisine et créativité appréciée Conditions de travail : - Contrat : CDD, temps plein (42h/semaine) - Horaires : service du midi et du soir - Repos : 2 jours consécutifs par semaine - Ambiance : cadre familial et bienveillant - 70 couverts avec la terrasse Si vous souhaitez intégrer une équipe à taille humaine et partager votre savoir-faire dans une cuisine authentique et gourmande, envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! Prise de poste à la mi-mars.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de cuisson sous vide
Procédures de la marche en avant
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)