Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche chef/fe boulanger/ère Responsable du laboratoire de production, vous serez chargé(e) en autonomie et, avec l'aide d'un ouvrier boulanger et d'un apprenti boulanger, de la production du pain. Par suite, nous attendons les compétences suivantes : -être capable de prendre en charge l'ensemble des étapes de la fabrication -organiser le travail de l'équipe boulangerie et les rotations -être capable de maîtriser rapidement les process en place et de les actualiser -être capable d'assurer le suivi du travail afin de garantir la qualité des produits L'Atelier de Christophe travaillant avec des produits de qualité (farine Label Rouge, farines CRC, farine locale de Lannilis), répondre à cette annonce et intégrer l'entreprise serait l'occasion pour vous, non seulement de relever un nouveau défi, mais aussi, de mettre vos compétences et votre motivation au service de la perpétuation des savoir-faire traditionnels et de la satisfaction des amoureux du pain. 2 jours de repos par semaine dont 1 dimanche sur 2 S'agissant d'un poste de responsable, une expérience significative et des compétences en boulangerie sont attendues. Salaire = 2500 euros net pour 39 heures/semaine (inclus : prime de panier / heures de nuit / heures de dimanche).