À propos de nous Rock & Bleau est un domaine unique niché au cœur de la forêt de Fontainebleau, offrant une expérience immersive entre nature, bien-être et gastronomie. Nous mettons en avant une cuisine locale et multiculturelle, avec des produits frais et de saison. Votre mission Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger notre équipe et sublimer notre offre culinaire. Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable de la conception et de la réalisation des repas, en veillant à la qualité et à l'authenticité des plats proposés. Missions principales Élaborer des menus créatifs et équilibrés, mettant en valeur les produits locaux Superviser et coordonner l'équipe de cuisine Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Veiller à la rentabilité de la cuisine en optimisant les coûts Participer activement aux événements culinaires et aux séminaires gastronomiques Profil recherché Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef(fe) ou Second(e) de cuisine Passion pour la cuisine fait maison et authentique Connaissance des produits frais et de saison Esprit d'équipe, créativité et rigueur Capacité à travailler en autonomie et à prendre des initiatives Une expérience en cuisine végétarienne ou internationale est un plus Parler anglais ou une autre langue est un atout