La Déferle recrute ! Poste : Chef.fe de la friterie CDD 25h/semaine - Plouhinec - Avril 2025 Nous cherchons la perle rare pour intégrer notre équipe en cuisine dès avril 2025 ! Un poste idéal si vous avez une autre activité ou cherchez un emploi à temps partiel La Déferle, c'est une microbrasserie et une guinguette nichées au cœur de la Ferme du Loch, un lieu vivant et inspirant, dédié à l'agroécologie et à l'artisanat. La ferme, une ancienne bâtisse bretonne du XIXe siècle, a repris vie depuis deux ans grâce à nos activités paysannes et artisanales : - La microbrasserie et la guinguette Déferle - Un jardin maraîcher, un jardin de plantes aromatiques et médicinales, une vigne expérimentale - Des ateliers culturels : écriture et lecture - Un potager partagé : pour la guinguette et toute l'équipe - Et bientôt des gîtes et une salle associative. Depuis l'ouverture de la guinguette en juin 2024, notre premier été a été un succès : une belle fréquentation, des événements culturels variés (musique, théâtre, danse.) et des moments conviviaux autour de nos bières brassées sur place, de boissons locales et bio, et de planches apéritives généreuses. Cette année, on innove avec un foodtruck qui mettra à l'honneur une spécialité venue tout droit de nos origines ch'tis : la frite maison ! Au menu également : des préparations froides apéritives, des hot dogs gourmands, et des soirées thématiques pour varier les plaisirs. Vos missions En tant que chef de la friterie, vous serez le pilier de notre offre culinaire : - Gérer la cuisine : - Préparer des frites maison (découpe, précuisson, cuisson), - Confectionner hot dogs, sauces, toppings, et préparations froides (trempettes, petites salades). - Gérer les approvisionnements : travailler avec nos producteurs locaux et bio pour assurer qualité et fraîcheur. - Créer des menus spéciaux : en collaboration avec Diane, imaginer des propositions originales pour nos soirées à thème, en phase avec les saisons et les événements. Horaires de service : 16h-22h ou 23h selon les soirs, du jeudi ou dimanche. Profil recherché Vous avez déjà travaillé dans la restauration, vous aimez cuisiner avec des bons produits, et soucieux.se de l'environnement, et convaincu.e qu'un changement passe aussi par ce que l'on met dans l'assiette. Vous êtes organisé.e, dynamique et proactif.ve. Vous aimez la nature, les chiens, le contact humain. et vous avez la frite ! Une appétence pour le jardinage est appréciée : les légumes du potager pourront être utilisés dans vos préparations. Informations pratiques La guinguette est ouverte toute l'année du jeudi au dimanche soir, et du mardi au dimanche soir en juillet et août. En ce moment, nous sommes en travaux, nous prévoyons une réouverture courant mars. Envoyez-nous votre CV à contact@deferle-microbrasserie.bzh avant le 1er mars. Les étapes du recrutement : - Entretien téléphonique - Entretien sur place Prêt.e à rejoindre une aventure gourmande, conviviale et engagée ? À bientôt à La Déferle !