Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 40 - MIMIZAN

Offre n° 187PWHD
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

40 - MIMIZAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2025

Au sein d'un restaurant : - Vous gérez la cuisine, avec une brigade de 3 personnes - Vous gérez les commandes, les approvisionnements - Vous gérez l'équipe en cuisine, dispatchez le travail - Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous avez êtes autonome sur votre poste de chef. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle, essentiellement à base de poisson, jusqu'à 170 couverts au plus haut de la saison, service midi et soir. Vous êtes nourri et logé Poste à pourvoir au 10 Avril jusqu'au fin Septembre.

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
weekends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2800.00 Euros sur 12.0 mois
  • à negocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - ou 3 saisons sur meme type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Organiser le traitement des commandes
  • Organiser le travail d'une équipe
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Préparer des plats culinaires
  • Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

HALTE MARINE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant traditionnel avec essentiellement des plats à base de poisson. Restaurant de Mimizan plage. M. Jean Dolier

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