Pour son Restaurant pédagogique situé à Reims et dans le cadre de l'accompagnement de jeunes mineurs, vous serez en charge d'animer et encadrer des ateliers au sein d'un restaurant pédagogique, avec un focus particulier sur le service en salle. Vous aurez pour missions principales : - Accompagner, porter et motiver les jeunes pendant le service et les tâches qui l'accompagnent, tout en adaptant les contenus pédagogiques à leur profil, - Mener un travail pédagogique individualisé en fonction des besoins et des difficultés identifiées, - Assurer le suivi et la progression du projet du jeune, tout en le soutenant dans le parcours de formation, scolarité. - Travailler en étroite collaboration avec les professionnels référents (Protection Judiciaire de la Jeunesse, services sociaux, Éducation nationale, etc.) pour assurer un accompagnement cohérent et adapté. - Évaluer leurs compétences et transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être essentiels à leur insertion. - La prise de commande, le service en salle (mise en place, dressage des tables et débarrassage), l'encaissement, la relation client ainsi que la gestion des stocks font partie des tâches à réaliser lors des services. Vos compétences : - Capacité à adapter son intervention en fonction du public, des niveaux et des capacités d'apprentissage, - Maîtrise des méthodes pédagogiques et connaissance des problématiques liées à l'adolescence, - Aptitude à gérer les conflits et à faire face à l'agressivité, - Patience, maîtrise de soi et esprit pédagogique, - Goût pour le travail en équipe, Idéalement issu(e) du secteur de la restauration, vous avez également une expérience dans l'accompagnement d'adolescents. Votre engagement, votre créativité et votre bienveillance seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste. Permis B obligatoire car vous serez amené à transporter les jeunes dans le cadre de votre poste.