Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 71 - PARAY LE MONIAL

Offre n° 187RDTV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

71 - PARAY LE MONIAL - Localiser avec Mappy

Publié le 05 février 2025

Dans le cadre d'un remplacement congés paternité, notre établissement recherche un cuisinier de collectivité. Vos missions : - Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...) - Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes - Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production. Vous devez être autonome sur votre poste car vous travaillerez seul(e) le week-end (1 week-end sur 2 travaillé). Le salaire est négociable selon compétences et expériences. *********************************Prise de poste mi Mars jusqu'au 6 Mai 2025*********************** Salaire négociable selon expérience et qualification

Type de contrat
CDD - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.90 Euros
  • Salaire négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - Si diplômé(e)

Formations

  • Bac ou équivalent cuisine collectivité
  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité

Compétences

  • Discerner les saveurs et les arômesCette compétence est indispensable
  • Faire preuve de créativitéCette compétence est indispensable
  • Organiser rationnellement son travailCette compétence est indispensable
  • Posséder des notions de diététiqueCette compétence est indispensable
  • Respecter des processus méthodologiquesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
  • S'adapter aux évolutions techniquesCette compétence est indispensable
  • Utiliser des logiciels de gestion de stocksCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnel

  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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