L'Entreprise La SARL Le Tournesol est une entreprise gérant 2 petits hôtels-restaurant en Guyane française. L'hôtel La Chaumière et son restaurant Le Buffle qui se compose de 34 chambres. L'hôtel La Marmotte et son restaurant Mille Pâtes Matoury qui se compose de 30 chambres. Faisant parti d'un groupe gérant plusieurs domaines dans l'hôtellerie-restauration, la SARL Le Tournesol est une entreprise à taille humaine implanté en Guyane depuis de nombreuses années. Le Poste Sous la responsabilité de la Direction Générale, vous dirigez un de nos hôtel-restaurant situé sur la ville de Matoury. Dans le cadre de vos activités, vous êtes à la tête d'un Hôtel Restaurant de 30 chambres. Vos fonctions consisteront : - Encadrer, coordonner et contrôler l'ensemble du personnel et les différents services, - Recruter, former et animer le personnel de l'entreprise, - Organiser et développer l'activité de l'hôtel et du restaurant sous le contrôle de votre direction générale, - Contrôler : réservations, mains courantes, débiteurs, plannings employés, - Établir ou vérifier les contrats agences et sociétés, - Commercialiser de manière optimum l'hôtel-restaurant, - Superviser et participer au restaurant et à l'hôtel, - Effectuer les remplacements aux postes de Responsable de restaurant et d'hébergement lors de leurs congés et palier à tout poste. Le Profil De formation minimum BAC +3 dans le domaine hôtelier, vous présentez une expérience professionnelle réussie d'au moins 5 ans sur une fonction similaire. Vos capacités managériales sont avérées. Vous êtes doté d'un excellent relationnel, et savez gérer vos priorités pour respecter les délais. Vous maîtrisez le Pack Office. Autonome, organisé, rigoureux, disponible, votre esprit d'équipe et votre implication vous permettent d'atteindre vos objectifs.