Offre n° 187SMSF
Cuisinier (H/F)

81 - CORDES SUR CIEL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 février 2025

Cuisinier H/F - emploi permanent L'EHPAD La Mazière est un établissement labélisé Humanitude, situé à Cordes sur Ciel. Nous accueillons 76 résidents dont 12 en Unité protégée. Nous recherchons un emploi de Cuisinier, motivé, sérieux, à l'écoute, dynamique, aimant le travail en équipe, et faisant preuve d'attention et de rigueur. Vous préparez et cuisinez les repas dans le respect du plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective et de la charte qualité de l'établissement. A travers vos missions, vous participez au bien-être, au confort et à la qualité de l'accompagnement des résidents. Enfin, vous participez à l'élaboration des projets personnalisés d'accompagnement ainsi qu'au développement de la démarche qualité de l'établissement. Profil recherché Vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle et/ou collective, Vous disposez de connaissances de la démarche HACCP, Vous êtes dynamique et motivé(e) et appréciez le travail en équipe, Vous recherchez le plaisir des résidents et êtes à l'écoute de leurs besoins et de leurs demandes. Nous vous accompagnons pour une montée en compétences par la formation tant interne qu'externe. Date d'embauche souhaitée : 1er avril 2025 Type d'emploi : Mi-Temps ou Temps Complet Contrat : CDD 1 an - possible renouvellement Salaire : entre 1600 et 1700 € net/mois (Prime Ségur, Régime indemnitaire) + Prime dimanches et Jours fériés

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2120.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels