La Pâtisserie Michalak Paris recrute un Sous Chef Chocolatier H/F au sein de son laboratoire de production. Prise de poste: Dès que possible Missions: - Garantir la production quotidienne, respecter les processus de fabrication et assurer la qualité des produits - Garantir la production, la qualité visuelle et le bon déroulement de la production. - Garantir la sécurité alimentaire selon la législation en vigueur, des procédures et des normes d'hygiène HACCP - Entretenir les postes de travail et le matériel - Enregistrer les quantités envoyées dans Excel -Suivi des approvisionnements et des commandes - Encadrer et animer une équipe de 4-5 personnes -Maintenir la qualité des produits et les standards de l'entreprise Qualités requises: - CAP/BTM Chocolatier - HACCP - Rigueur, organisation, minutie - Ecoute et sens de la hiérarchie - Sérieux - Implication Informations: - CDI temps plein 39h // 2 jours de repos consécutifs / semaine - Salaire 2900-3100€ brut selon profil - Heures supplémentaires valorisées - 50% du titre de transport + Mutuelle - Tickets restaurants - Réduction de 30% sur les produits Michalak