Au sein de notre établissement vous aurez pour missions de : Préparer et cuisiner des mets antillais et d'ailleurs selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Préparer les aliments pour la cuisson (assaisonnement viande, poisson) Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Procéder au nettoyage de la cuisine et des équipements utilisés