Offre n° 187WGQV
E5 Pizza : Mettez la main à la pâte et brillez en cui (H/F)

Actualisé le 13 février 2025

E5 Pizza est spécialisée dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Pour accompagner la croissance de la société, nous recherchons un pizza Chef H/F dynamique, organisé pour rejoindre notre équipe. Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire pour l'activité de Restauration quotidienne et évènementielle des clients dans le respect des standards imposés. Responsabilités Préparer les pizzas, depuis le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson maîtrisée dans le respect des normes de qualité Maitriser l'équilibre des saveurs et des textures, préparer les garnitures dans le respect des règles de sécurité alimentaires Préparer les entrées et plats selon les fiches techniques et en garantir la qualité Participer à la mise en place et aux animations des prestations événementielles Assurer la traçabilité des produits Maintenir une cuisine propre et organisé Garantir un service rapide et efficace Travailler en collaboration avec le Chef, remonter ses besoins en marchandises Participer aux inventaires Assurer la bonne communication avec ses collègues et supérieurs Horaires : du lundi au vendredi, travail en journée dès 11.30h et 14:30 coupure 18h et 11:30

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2191.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des pâtes fraîches
Compositions de salades
Conditionner des produits
Cuire une pizza au four
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Former une pâte à pizza
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Organiser le traitement des commandes
Procéder à l'encaissement
Procédures d'encaissement
Préparer des plats culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réserver une pâte
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de conditionnement
Techniques de conservation des aliments
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Techniques de tournage de pâte à crêpe
Types de desserts
Types de pâtes à crêpe
Types de pâtes à pizza
Utilisation de four à bois
Utilisation de grills professionnels
Vendre une prestation ou un produit
Étaler une pâte à crêpe