Le service restauration se compose de 14 personnes qui assurent les repas pour environ 2000 personnes. Vos missions: Préparer, cuisiner des plats, repas en fonction des indications du chef de service. Assembler des mets simples. Elaborer des plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène. Service de mets sur chaine de distribution, et point de service. Débarrasser, nettoyer, ranger salle, office et cuisine selon procédures de nettoyage et de désinfection. Notions de gestion de stocks. Participer si requis à la gestion des stocks. Maîtriser et mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire permettant de réaliser l'ensemble des préparations. Secteur d'activité cuisine centrale Pierre Termier Lyon 8e et 3e - Groupe scolaire Travail du lundi au vendredi 6h-14h30 Connaissances HACCP - Maîtrise des différentes techniques de cuisson, et des différents types de liaison (chaude et froide) 36 jours de congés - Semaines de récupération dû au cycle scolaire. Expérience exigée.