Chargé(e) d'assurer la réalisation et la préparation des plats au sein d'un établissement de santé (Centre hospitalier de Bonifacio/EHPAD de Porto-Vecchio) Vos activités principales : -Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène -Respecter les consignes relatives aux menus (régimes.), proposer de nouvelles recettes et respecter les procédures d'autocontrôles précisées dans le manuel qualité -Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable -Appliquer les règles de sécurité au travail et les procédures précisées dans le plan nettoyage et désinfection -Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité -Contrôle de la qualité des produits -Contrôle du respect des délais, des dates limites -Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Horaires : 6h30 - 14h30 (ou 6h - 14h) / 12h - 20h Roulement sur la semaine entière Période d'essai de 4 mois.