Offre n° 187XYTV
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Actualisé le 11 février 2025

Nous recherchons un/e cuisinier(e) pour compléter notre équipe pour notre restaurant Le R à proximité de Colmar : Vous aurez pour principales missions : - Mise en place de la cuisine - Préparation des entrées, des desserts, élaboration des plats (chaud et froid) - Dressage et réalisation des assiettes - Entretien de la cuisine et du matériel - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Suivi du service sous la responsabilité du chef - 35h/ semaine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

10 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de cuisine
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Organisation de l'espace de travail
Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
Préparer les viandes et les poissons
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respect des délais de préparation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de dressage des plats
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Éplucher des légumes et des fruits