Offre n° 187YMGK
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 11 février 2025

Vous êtes responsable du pétrin. Vous assurez la fabrication avec 2 apprentis . Vous êtes également en charge de la gestion des stocks de matières premières et de leurs commandes. La boulangerie est fermée les samedis et dimanches, 15 jours en août, les vacances scolaires de février et 1 semaine en mai ou juin. Prise de poste en mars ou avril

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2564 Euros sur 12 mois
Primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

être pédagogue Cette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA BOULANGERIE DU THEATRE

3 à 5 salariés

La boulangerie du théâtre est située au cœur de Quimper, dans la pittoresque Rue Saint-Mathieu. Bien plus qu'un simple lieu où l'on trouve du pain et des pâtisseries délicieuses, c'est un véritable point de rencontre pour les amateurs de bonne cuisine et de produits de qualité. Notre boulangerie propose une large gamme de produits, allant des pains artisanaux aux viennoiseries fraîchement préparées, en passant par une variété de pâtisseries gourmandes. Mme Caroline CESVET