Responsable de salle (H/F)

Responsable de salle (H/F) 14 - LUC SUR MER

Offre n° 187YPJB
Responsable de salle (H/F)

14 - LUC SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 février 2025

Vous serez RESPONSABLE DE SALLE au sein d'un restaurant traditionnel haut de gamme situé face à la mer, statut agent de maitrise, vous organiserez les plannings de votre équipe de salle, vous serez en charge du management, la gestion des commandes, gestion des ressources humaines. expérience similaire exigée prise de poste le 15 mars, en CDI temps complet, salaire à négocier

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : à négocier selon votre expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
  • Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
  • Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Contrôle qualité
  • Contrôler l'état des stocks
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Gestion des fournisseurs
  • Gestion des relations clientèle
  • Gestion des réclamations
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
  • Modalités d'accueil
  • Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Recruter et intégrer une personne
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Saisir une commande sur informatique
  • Sécurité sur les lieux de travail
  • Techniques du service en salle
  • Établir un devis

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MAISON MER

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