Nous recherchons un Laborantin H/F, pour l'un de nos clients situé à Riec sur Belon. Vos missions : - Réaliser les analyses microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques (selon plans de contrôle et hors plans de contrôle en fonction des besoins) - Effectuer la lecture des résultats, leur critique et leur interprétation (conforme ou non) - Effectuer la saisie informatique des résultats d'analyse - Réaliser les tests de confirmation des résultats en cas de citerne positive en antibiotiques - Informer le Responsable Qualité et Laboratoire des incidents de production dont il a connaissance - Respecter les modes opératoires et autres protocoles d'analyse - Préparer les échantillons pour les laboratoires externes selon le planning (dont analyses phages) - Entretenir les congélateurs de stockage et réalise l'inventaire mensuel des ferments - Assurer le suivi métrologique interne (balances, thermomètres, pHmètres, .) - Effectuer la vérification du fonctionnement des appareils (congélateurs, pHmètres, étuves, réfrigérateurs, .) - Assurer l'enregistrement quotidien des températures des frigos et congélateurs